Nos produits frais pour les professionnels en Alsace
Produits de la mer et fruits & légumes, sélectionnés avec exigence
Une sélection de produits frais pour les métiers de bouche
Nous accompagnons les restaurateurs, traiteurs, collectivités et professionnels de l’alimentaire dans leurs approvisionnements quotidiens en produits frais.
Notre objectif : garantir qualité, régularité et réactivité, tout en favorisant les circuits courts et les producteurs locaux lorsque cela est possible.
Deux univers de produits complémentaires
Produits de la mer
Poissons de saison • Coquillages • Crustacés •
Produits élaborés
Nous sélectionnons des produits de la mer issus des principaux ports français (Bretagne, Boulogne-sur-Mer, Rungis), avec une exigence forte sur la fraîcheur et la qualité.
👉 Approvisionnement quotidien
👉 Produits sauvages et d’élevage sélectionnés
👉 Filetage et préparation sur demande
Fruits & légumes
Fruits de saison • Légumes frais • Produits locaux •
Produits d’exception
Nous privilégions le sourcing local en Alsace et circuits courts
lorsque la qualité le permet, tout en complétant notre offre via des producteurs spécialisés et le marché de Rungis.
👉 Produits de saison
👉 Sélection locale prioritaire
👉 Gamme classique + produits d’exception
Un sourcing local privilégié
Lorsque cela est possible, nous travaillons en priorité avec des producteurs locaux en Alsace et dans les régions voisines.
Cette approche nous permet de garantir :
- une meilleure fraîcheur des produits
- une réduction des délais d’approvisionnement
- un soutien aux producteurs du territoire
- une meilleure maîtrise de la qualité
Une organisation pensée pour
les professionnels
Nos arrivages sont réguliers et adaptés aux besoins des métiers de bouche.
Nous travaillons en flux tendu afin de garantir :
- une grande réactivité aux demandes spécifiques
- des produits toujours frais
- une rotation rapide des stocks
Vous cherchez un fournisseur de produits frais en Alsace ?
Nos équipes sont à votre disposition du lundi au samedi pour prendre vos commandes et vous accompagner dans vos besoins en produits de la mer et fruits & légumes.
Par téléphone : 03 89 20 10 81
Par mail : contact@brillat-alsace.fr
Commandes acceptées jusqu’à minuit pour une livraison le lendemain matin.
Livraisons assurées tous les jours sauf le dimanche.